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户外刀具的锋利度

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发表于 2012-7-17 16:14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
     很多刀具买家脑子里的概念:“认为所谓的开锋,都是手工磨出来的刃,越锋利的刀越好!”这样的想法是错误的!现在的制刀都是大批量生产的,其中手工作业部分是相当少,都是机械化作业。所以现在的刀都是烧刃开锋,而不是传统意义的磨刃。
     一把户外刀具的锋利成度主要是根据他的用途来打磨的(具体请看锋利度注解)。如果你要削手果,就买把几块钱的瑞士军刀,如果你要割羊肉就买把猎刀,如果你要用来日常防身就弄把折刀,用来收藏把玩就来把军刀。没有任何一把刀是万能的。你把军刀打磨成菜刀一样的刃。那这把刀也没大作用了,不伦不类!
     户外刀具的好坏主要看三个方面:1.刀形2.材质3.热处理。片面的追求锋利度或者单纯追求硬度都是肤浅的认识,正所谓“大利而无锋才是真正的稀世好刀”!

     锋利度即锋利程度和锋利的持久性。
     刀具的锋利度主要取决于:刃口的几何角度、材料的硬度和内容的金相组织。刀具刃口的几何角度依据使用的要求不同而有所改变。在片刀刃口的几何角度和表面粗糙度不变的情况下,刀具的硬度越高,刀具的锋利度越好,越耐磨耐用。碳钢和不锈钢刀的锋利度和耐用度,并不取决于是碳钢或是不锈钢,而取决于刃口的几何角度和硬度等因素。锋利度有粗利和滑利之分,粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状。滑利指刃口采用天然粉石磨削开口,刃口特别顺滑。

     锋利度注解:
     较钝,不锋利,一般钝用形工具,如大斧头,多功能工具铲。
     微钝锋开锋,适用于一般注重穿刺效果的工具,如反握手式的飞刀。
     一般锋利,刃口形状∧形,适用于烧刃性格杀匕首,军队服役枪刺,可手工再开锐锋。
     较锋利,刃口形状小倒角打磨,可再手工开磨锐锋,适用于一般工具刀具,如半齿形折刀。
     非常锋利,可刮汗毛,凌空削纸。不可随意自行打磨,以免伤刀。刃口如手工打磨般锋利,形状如菜刀之刃形。一般如削铅笔刀水果刀类,较小巧刀具。机床生产的刀具很难做到五星锋利水平。
QQ:57029565
电话:13751511578


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发表于 2013-3-25 17:30:10 | 显示全部楼层
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